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鲜肉藜麦粽子
来源:美食城2019-07-25 09:43:14
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鲜肉藜麦粽的做法

材料:糥米800克、藜麦100克、鲜肉500克

鲜肉藜麦粽的做法

1.将肉清洗干净,切成小块,加盐2茶匙和几根姜丝腌制1-2小时。

2.将肉再次清洗干净,控净水,加5克糖、10克老抽、15克生抽、1汤匙米酒、5克姜汁、适量盐和十三香抓拌均。有时间腌一夜入味。

鲜肉藜麦粽的做法步骤1-2

3.第二日将泡好的粽叶入冷水锅,水面要漫过粽叶,煮开5分钟左右,然后再泡在清水中备用。注:煮粽叶时,在粽叶上压一重物可防止叶子漂浮。

4.糯米和藜麦分别清洗干净,然后拌在一起。

鲜肉藜麦粽的做法步骤3-4

5.加入适量的老抽和盐拌均。

6.取一片粽叶,卷成漏斗,装1-2汤匙拌好的糯米和藜麦,放几块酱肉,再装1汤匙拌好的糯米和藜麦盖在上面。

鲜肉藜麦粽的做法步骤5-6

7.包起来,捆上线绳。

8.将包好的粽子全部放入高压锅中,加清水漫过粽子。大火烧上气,改小火,保持加压状态约30分钟,待到自然解压后即可食用。

鲜肉藜麦粽的做法步骤7-8

鲜肉藜麦粽的做法小贴士

1.糯米可泡可不泡。如包得较松,包得又慢,最好不要泡,这样可紧实些。

2.如用普通锅煮粽子,用时较长。

鲜肉藜麦粽的做法步骤

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责任编辑:宁瑞婷

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